7月18日，2023年青島西海岸新區(qū)海青花果香紅茶加工技術培訓班在海青鎮(zhèn)舉辦，海青花果香紅茶研制團隊負責人張續(xù)周教授向各鎮(zhèn)街茶葉經營主體負責人、茶葉加工技術骨干進行技術講解。
張續(xù)周教授介紹，海青花果香紅茶是青島西海岸新區(qū)紅茶高端風味產品，近日在海青鎮(zhèn)龍?zhí)┸杌匮兄崎_發(fā)成功，標志著青島西海岸新區(qū)茶業(yè)高質量發(fā)展在具有前瞻性、引領性的高技術紅茶產品研發(fā)上取得了新的突破。
海青花果香紅茶是由青島職業(yè)技術學院茶葉研究所協(xié)同青島西海岸新區(qū)農業(yè)農村局、青島西海岸新區(qū)茶業(yè)科技小院共同研制開發(fā)的生態(tài)低碳特色紅茶產品。
張續(xù)周教授說，該產品原料來源于海青茶業(yè)生態(tài)茶園祁門楮葉種、黃山種和鳩坑種以及無性系金萱、北茶36等品種(系)鮮葉，經精工匠心制作而成。工藝創(chuàng)新主要在于“萎凋”“發(fā)酵”環(huán)節(jié)，遵循“燊火功夫慢焙茶”匠心工藝，依據海青花果香紅茶加工技術規(guī)程實現(xiàn)創(chuàng)作。海青花果香紅茶產品緊卷成條，似龍形，內質甜爽花果香，金黃透亮紅玉湯，果韻明顯顯幽香。
海青花果香紅茶產業(yè)化開發(fā)符合西海岸新區(qū)茶業(yè)實際和新的市場需求，適合規(guī)模化、機械化生產，經濟效益明顯，市場前景廣闊。這一舉措是西海岸新區(qū)茶業(yè)高質量發(fā)展的新突破，大幅度提升了西海岸新區(qū)紅茶產品的檔次和品位，因此備受行業(yè)關注。
近年來，青島西海岸新區(qū)農業(yè)農村局積極踐行國家創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，大力開展具有突破性、前瞻性、原創(chuàng)性技術引進和示范推廣。為保證這一重要成果的示范應用，組織了本次海青花果香紅茶加工技術培訓班，希望迅速在全區(qū)應用推廣。
來源: 大眾日報
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
